MÉMENTO VIN & SANTÉ

L'U.Œ.F., plus que jamais mobilisée pour diffuser une information argumentée : 

Si la Conférence de l'U.Œ.F à Vinitech-Sifel - Bordeaux “Vin & santé, comment aider le consommateur à y voir clair” a été un véritable succès (le 30 novembre 2010, à 14h30, salle 302 ), ce rendez-vous a été un temps fort et a marqué une étape importante dans la collaboration entre L'Union des Œnologues de France et Vin&Société. En, effet, il a été l'occasion de dévoiler en avant-première Le Mémento Vin et Santé co-rédigé par ces deux structures.
Ce document, à l’usage des professionnels, dont les œnologues, est né autour de l’idée qu’une synthèse des résultats des nombreuses études scientifiques parues sur le thème Vin et Santé était nécessaire. 
Il a été conçu pour permettre aux professionnels d’y voir clair sur le rôle du vin dans le maintien de la santé de ceux qui en consomment. Cette synthèse a été prévue pour un usage interne à la profession et, a été écrite dans un langage non scientifique et non médical car se veut une traduction aisément appropriable des conclusions des études scientifiques sur le sujet. Ainsi, nombreuses études parues entre septembre 2007 et mai 2010 ont été synthétisées et mises en perspectives par un cabinet spécialisé (lorsqu’elles concernaient spécifiquement l’impact sur la santé de la consommation de vin). Il ne prétend pas être exhaustif et, c'est pourquoi, il fera l'objet d'une mise à jour périodique selon l'avancée des recherches. 

Nous attirons votre vigilance quant au risque de voir ce Mémento passer du statut de document à usage de professionnels à un document accessible au grand public avec le risque d’être attaqué pour manque de rigueur scientifique et orientation de propos dans un sens arrangeant la filière. Nous comptons sur chacun des œnologues en sa possession de préserver son utilisation

"Ensemble, les deux organismes scellent au travers de ce travail dense et concis, un partenariat constructif. Je remercie vivement Madame Tarby, présidente de cet organisme ainsi que tous ceux qui y ont collaboré ainsi que notre responsable de commission Vin, nutrition et santé" insiste Cyril Payon, président de l'U.Œ.F. 

NB : Vin & Société représente toute la filière viti-vinicole française (production, négoce, interprofessions) et promeut la place du vin dans notre société. Pour cela, Vin & Société mène des actions d'information et de communication pour lutter contre les conséquences sociales de la consommation abusive et promouvoir la consommation responsable.